안산 원두 판매 에티오피아 모모라 워시드 g1 - 로스터리카페 라라프트커피

안녕하세요. 라라프트커피입니다. 지속적으로 싱글 원두 로스팅하여 판매 하고 있습니다. 새롭게 로스팅한 에티오피아 모모라 워시드 입니다. 몇년전에 굉장히 유명했던 원두 인데요. 워시드 가공 방식의 모모라 커피를 준비 하였습니다. - 에티오피아 커피를 주로 선보이고 있으며 최근 케냐 커피도 선보이고 있습니다. 싱글 커피는 단맛과 신맛의 균형이 잘 맞는 커피들 위주로 준비 하고 있으며 블렌딩 커피는 그러니까 에스프레소 베리에이션 커피들은 고소함과 초콜릿한 단맛의 뉘앙스가 잘 나타는 커피로 준비하고 있습니다. 항상 찾아주셔서 대단히 감사합니다.

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직접 만드는 스콘에 사용하는 이즈니 버터

안녕하세요 라라프트커피입니다. 저희는 스콘을 만들 때 이즈니 버터를 사용하고 있습니다. 이즈니 버터는 고급스러운 맛과 부드러움으로 유명한 버터 브랜드입니다. 이 버터를 사용하면 맛뿐만 아니라 부드러움까지 더해져 더욱 맛있는 풍미가 나타납니다. 매우 고급진 맛의 스콘이 탄생하는 거죠. 매우 부드럽습니다. 퍽퍽한 스콘을 싫어한다면 추천 드립니다. 간혹 품절인 경우가 있어서 드래곤볼 모으듯이 모으고 있습니다. 세 가지 스콘을 주로 선보이고 있습니다. 플레인 스콘, 다크초코칩 스콘, 크랜베리 스콘입니다. 주력으로 생산을 하고 있으며 가끔 새로운 스콘을 선보이고 있습니다. 고객님의 반응에 따라 추가하거나 소거하고 있습니다. 항상 고객우선을 지향하고 있습니다!! 스콘 생산후 충분히 식힌 다음 포장하여 진열합니다. ..

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안산 로스터리 카페 - 고소하고 부드러운 원두

안녕하세요 라라프트커피 입니다. 하우스 블렌딩 원두는(CONVICTION Bledning ) 대중적인 느낌이 강한 커피입니다. 그리고 주된 포인트는 커피를 다 마시고 나면 또다시 생각 나게끔 하는데 있습니다. 커피맛이 거기서 거기라고 한다면 그럴수도 있다고 생각합니다. 맛은 경험의 기억이라고 개인적으로 생각하고 있습니다. 커피가 가진 다양한 맛의 분포를 경험하지 못하고 마신 커피에서 느낄수 있는 맛은 거기서 거기다 라고 할수 있겠지요. 그분들의 말에 공감을 할수 있습니다. 저는 포도주맛이 거기서 거기다! 라고 할수 있거든요. 그럼에도 저의 하우스 블렌딩(CONVICTION Bledning) 은 입안에 맴도는 감칠맛의 여운이 오래간다고 생각합니다. 이게 무슨맛인지 "언어"로 정의 하지는 못하겠지만 입에서 ..

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안산 원두 판매 - 케냐 가추리오

요즘은 케냐 커피를 많이 선보이고 있습니다. 개인적으로 케냐는 좋은 품질의 스페셜티 커피를 생산한다는데 의심 하지 않습니다. 이번에 선보이는 가추리오 커피는 매우 만족 입니다. 달콤하게 느껴지는 산미와 말차의 쌉쌀함까지 . 모닝커피로 딱입니다. 오늘도 한잔 했습니다. - 케냐 가추리오 PB TOP 항상 찾아주셔서 대단히 감사합니다. 오늘도 화이팅 하십시오. 저도 화이팅 하겠습니다.

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안산 원두 판매 - 케냐 카하타

케냐 카하타 지역에서 온 특별한 원두입니다. 케냐 카하타 지역은 풍부한 자연환경과 높은 고도에서 재배되는 원두들이 특징입니다. 이곳에서 생산된 원두는 탁월한 균형감 과 밝은 산미가 특징입니다. 라라프트커피에서는 바리스타의 노하우로 완벽하게 추출하여, 상쾌하면서도 깊은 맛과 향을 느끼실 수 있도록 준비하고 있습니다 ☕️💕 매장에서 필터 커피와 홀빈으로도 구매 가능합니다.

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말코닉 그라인더 K30 - 볼트 머리 뭉개짐

드라이버가 물려도 안 돌아간다. 주 2회 그라인더 분해 청소를 하며 볼트 머리를 잠가줄 때마다 이러다 뭉개지는 거 아닌가 걱정했는데 결국 뭉개졌다. 볼트 머리가 뭉개지면 빼는 게 문제다. 다행히 사용하고 있는 말코닉 그라인더의 경우 둥근 머리 형태라 바이스로 잡아서 돌리면 되는데 접시 머리형태의 볼트는 갈아내야 할 것이다. 볼트 머리가 심하게 뭉개지기 전에 처방을 내리기로 했다. 일자형 머리의 경우 우리나라에서 사용하는 경우가 별로 없다. 미국에서 주로 사용한다고 들었고 볼트가 비싸다. 머리의 형태는 토크 값에 따라서 결정한다고 하는데 정확히는 모르겠고 말코닉 그라인더의 일자머리의 경우 드라이버가 물릴 경우 간격이 꽤 남는다. 물리는 부분이 꽉 물려야 헛돌지 않아 머리가 뭉개지지 않는데 뭉개버렸으니 할 ..

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엘로치오 모레스토 커피머신 - 잠시 사용 중

기존에 사용하던 콘티 몬테카를로는 오버홀 보냈다. 진즉 보냈어야 했는데 너무 오래 수명 연장 시켜가면서 사용했다. 오버홀 하는 동안 영업은 해야 하니 엘로치오 모레스토 모델을 대여해 주셨다. 그룹 헤드의 추출 버튼이 3개다. 추출량은 2가지만 세팅이 가능하고 하나는 프리 버튼이다. 기존 몬테카를로에서는 4가지 추출량을 사용했는데 2개 사용하려고 보니 적응이 안 된다. 스팀은 잘 안된더라. 잘 된다 안된다의 기준은 몬테카를로와 비교했을 때이다. 스팀노즐은 길쭉하다. 2리터 정도 스팀 할 때 용이할 거 같은데 막상 스팀을 돌려 보니 잘 안돌아 간다. 노즐 팁 구멍이 3개이고 스팀 나가는 방향의 각도가 커서 그런지 우유를 돌리는 힘이 없다. 우유 온도는 서서히 올라간다. 온도계로 항상 체크하면서 스팀을 하니까..

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체아도(CEADO) 그라인더 날 교체 주의할 점.

그라인더 날 교체는 누가 하나? 체아도 또는 세아도 라고 부르는 그라인더가 있습니다. 원두 납품 들어가는 거래처에서 사용 중이며 1년 9개월 정도 사용하였고 날(burr)의 날카로움도 무뎌진 거 같아 교체를 권해드렸습니다. 그라인더 부품을 판매하는 곳의 구매 링크를 전달해드렸지만 교체하실지 모르겠다고 ... 서울 경기권이라면 여차저차 방문할 수 있겠지만 거래처는 저 멀리 있는 지역이라 하루를 통으로 비워야 방문할 수 있는 곳입니다. 멀리서 나의 원두를 사용해 주시는 사장님과의 신뢰가 있기에 시간을 만들어서 약속을 잡았습니다. 원래 날 교체는 본인이 할수 있으면 하는겁니다. 세아도 그라인더는 윗날과 아랫날을 분리하기 정말 편하고 쉽습니다. 십자드라이버를 사용해서 나사를 제거하면 윗날이 통으로 빠집니다. 메..

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미리 전화 주문하고 찾아 가세요 - 라라프트커피

전화 주문은 받고 있었습니다. 아시는 분들이 많지 않은 거 같아 제대로 해보기 위해 번호도 새로 팠습니다. 기존 070 인터넷 전화도 있었는데 각각 사용하는 용도가 있어서 매장용 번호가 새로 필요하였고 알뜰 요금제로 번호를 하나 만들고 스마트콜과 연동하여 사용하게 되었습니다. 주문전화 ; 0507-1316-0818 포장 고객께서는 미리 전화 주시어 방문하시면 더욱 빠르게 찾아가실 수 있습니다. 아이스 아메리카노 / 라떼 혼합 8잔 기준 10분 소요 예상합니다. 주차가 어려울시 매장 앞에 잠시 이중 주차 하시고 바로 찾아가시면 됩니다!

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