카테고리 34

엘로치오 모레스토 커피머신 - 잠시 사용 중

기존에 사용하던 콘티 몬테카를로는 오버홀 보냈다. 진즉 보냈어야 했는데 너무 오래 수명 연장 시켜가면서 사용했다. 오버홀 하는 동안 영업은 해야 하니 엘로치오 모레스토 모델을 대여해 주셨다. 그룹 헤드의 추출 버튼이 3개다. 추출량은 2가지만 세팅이 가능하고 하나는 프리 버튼이다. 기존 몬테카를로에서는 4가지 추출량을 사용했는데 2개 사용하려고 보니 적응이 안 된다. 스팀은 잘 안된더라. 잘 된다 안된다의 기준은 몬테카를로와 비교했을 때이다. 스팀노즐은 길쭉하다. 2리터 정도 스팀 할 때 용이할 거 같은데 막상 스팀을 돌려 보니 잘 안돌아 간다. 노즐 팁 구멍이 3개이고 스팀 나가는 방향의 각도가 커서 그런지 우유를 돌리는 힘이 없다. 우유 온도는 서서히 올라간다. 온도계로 항상 체크하면서 스팀을 하니까..

카페 운영 2023.02.23

체아도(CEADO) 그라인더 날 교체 주의할 점.

그라인더 날 교체는 누가 하나? 체아도 또는 세아도 라고 부르는 그라인더가 있습니다. 원두 납품 들어가는 거래처에서 사용 중이며 1년 9개월 정도 사용하였고 날(burr)의 날카로움도 무뎌진 거 같아 교체를 권해드렸습니다. 그라인더 부품을 판매하는 곳의 구매 링크를 전달해드렸지만 교체하실지 모르겠다고 ... 서울 경기권이라면 여차저차 방문할 수 있겠지만 거래처는 저 멀리 있는 지역이라 하루를 통으로 비워야 방문할 수 있는 곳입니다. 멀리서 나의 원두를 사용해 주시는 사장님과의 신뢰가 있기에 시간을 만들어서 약속을 잡았습니다. 원래 날 교체는 본인이 할수 있으면 하는겁니다. 세아도 그라인더는 윗날과 아랫날을 분리하기 정말 편하고 쉽습니다. 십자드라이버를 사용해서 나사를 제거하면 윗날이 통으로 빠집니다. 메..

카페 운영 2023.02.22

미리 전화 주문하고 찾아 가세요 - 라라프트커피

전화 주문은 받고 있었습니다. 아시는 분들이 많지 않은 거 같아 제대로 해보기 위해 번호도 새로 팠습니다. 기존 070 인터넷 전화도 있었는데 각각 사용하는 용도가 있어서 매장용 번호가 새로 필요하였고 알뜰 요금제로 번호를 하나 만들고 스마트콜과 연동하여 사용하게 되었습니다. 주문전화 ; 0507-1316-0818 포장 고객께서는 미리 전화 주시어 방문하시면 더욱 빠르게 찾아가실 수 있습니다. 아이스 아메리카노 / 라떼 혼합 8잔 기준 10분 소요 예상합니다. 주차가 어려울시 매장 앞에 잠시 이중 주차 하시고 바로 찾아가시면 됩니다!

카페 운영 2023.02.21

안산 원두 판매 로스터리 카페 - 라라프트커피

안녕하세요 라라프트커피 입니다. 현재 안산에서 숍을 운영하고 있고 로스팅 랩실은 시흥에서 운영 중입니다.숍에서는 소량으로 로스팅 하여 싱글 원두를 진열하여 판매하고 있습니다. 하우스 블렌딩인 CONVICTION Bledning 또한 소량 단위로 판매하고 있습니다. 매장에서 사용하는 또는 대용량 1키로 원두는 쇼핑몰에서 주문 가능하며 택배 또는 방문 수령 가능합니다. 방문 수령은 안산 숍에서 합니다.싱글 원두는 쇼핑몰 판매는 하고 있지 않습니다. - 매장에서만 판매합니다. - 워낙 소량으로 로스팅 하기 때문에 매장 판매로도 충분히 재고 소진이 빠른듯하여 쇼핑몰 판매는 지양하고 있습니다.싱글 원두는 소량으로 로스팅 하기에 로스팅 하는 커피의 종류가 매번 달라집니다. 이것을 장점 삼아 로스팅을 하고 있습니다...

커피 원두 2023.02.20