에티오피아 빌로야 드라이 아나에어로빅 내추럴 G1

Ethiopia Biloya Dry Anaerobic Natural G1

🍯 컵노트. 파인애플 · 청망고 · 레몬그라스 · 체리 · 구아바

📋 기본 정보

원산지에티오피아 게데오존 웨나고 지역 (고도 1600 - 2100masl)

가공체리 무산소 발효(72시간, 3일) 후 건조대 내추럴 건조

배전도중약배전

9월에 접어들었지만 한낮에는 아직 여름의 기운이 남아있습니다. 그래도 아침저녁으로는 선선한 바람이 느껴지니, 이런 날에는 산뜻한 과일 향이 도드라지는 커피가 자꾸 생각납니다.

🌱 원두 소개

이번 원두는 에티오피아 게데오존 웨나고 지역, 빌로야 정제소를 중심으로 모인 소규모 농가들이 재배한 로컬 재래종입니다. 체리를 그대로 밀폐된 통에 넣어 산소를 차단한 채 꼬박 3일(72시간) 동안 발효시킨 뒤, 건조대 위에 펼쳐 내추럴 방식으로 천천히 말렸습니다. 무산소 발효는 보통 하루에서 사흘 정도 진행하는데, 이번 로트는 그 중에서도 길게 끌고 간 편입니다. 발효 시간이 길어질수록 체리 안의 알코올과 유기산이 서로 더 많이 결합하면서, 파인애플과 청망고 특유의 향을 내는 성분이 더 진하고 뚜렷하게 만들어집니다.

☕ 컵노트 & 테이스팅

첫 모금은 파인애플과 청망고의 달콤한 향이 코끝을 스치듯 지나가고, 이어 레몬그라스 특유의 청량한 향미가 산뜻하게 퍼집니다. 체리와 구아바의 새콤달콤한 산미가 뒤따르며, 무산소 발효 특유의 진하고 화사한 풍미가 오래 남는 원두입니다.

파인애플과 청망고, 레몬그라스가 겹겹이 쌓인 산뜻한 무산소 발효 커피입니다.

🥄 이렇게 드셔보세요

🔥 따뜻하게파인애플과 청망고의 달콤한 향, 레몬그라스와 체리의 산뜻한 산미가 또렷하게 느껴집니다.

🧊 시원하게산미는 한결 부드러워지고, 구아바와 열대과일의 진한 단맛이 더 도드라집니다.

아직 낮에는 덥지만 조금씩 계절이 바뀌고 있습니다. 산뜻한 과일 향이 그리우시다면 이번 빌로야 원두를 꼭 한 번 드셔보시길 추천드립니다. 오늘도 행복하십시오. 항상 찾아주셔서 대단히 감사합니다!

📍 매장 정보

주소

경기도 안산시 단원구 광덕동로 95
1층 105호 LA LOFT COFFEE

영업시간

월-금 08:30 - 21:00
토 08:30 - 20:00
일 08:30 - 17:00