휴스턴 스페셜티 커피 엑스포에서 벌어지는 일들

4월 25일 금요일, 텍사스주 휴스턴에서 스페셜티 커피 엑스포가 개최됩니다. 이 연례 행사는 매년 수천 명이 참석하는 북미 최대 규모의 B2B 스페셜티 커피 거래 행사입니다.

 

엑스포에는 로스터, 카페 오너, 수출업체, 생산자, 장비 제조업체, 수입업체, 바리스타 등 다양한 커피 전문가들이 한자리에 모입니다. 참가자들은 네트워크를 형성하고, 새로운 커피를 맛보고, 교육 세션에 참여하고, 스페셜티 커피의 최신 혁신 기술을 직접 확인할 수 있는 기회를 갖게 됩니다.

올해 행사는 또한 월드 커피 로스팅 챔피언십이 미국에서 열리는 첫 번째 행사입니다.


스페셜티 커피 협회가 주최하는 스페셜티 커피 엑스포는 매년 미국의 다른 도시에서 개최됩니다.

2025년 엑스포는 스페셜티 커피가 번성하는 도시인 텍사스 휴스턴에서 개최될 예정입니다. 이 행사는 조지 R. 브라운 컨벤션 센터에서 열릴 예정입니다.

엑스포는 대규모 무역 박람회와 전시회로 가장 잘 알려져 있지만, 이 행사에서는 여러 대회와 시상식 프로그램도 개최합니다.

사상 처음으로 미국에서 세계 커피 로스팅 챔피언십이 개최됩니다. 공인 심사위원들은 생두의 품질과 특성을 평가하고, 감각적 특성을 가장 잘 드러내는 로스팅 프로파일을 개발하며, 궁극적으로 최고의 컵 품질을 달성하는 능력을 기준으로 로스터에게 점수를 매깁니다.

스페셜티 커피 엑스포에서는 매년 베스트 신제품 및 커피 디자인 어워드도 개최합니다.

스페셜티 커피 업계의 디자인 우수성을 인정하고 축하하는 이니셔티브인 커피 디자인 어워드는 세 가지 부문으로 나뉩니다: 브랜딩, 패키징, 공간입니다.

모든 출품작은 엑스포의 커피 디자인 어워드 전시관에 전시되며, 심사는 행사 현장에서 진행됩니다.

한편, 베스트 신제품상은 스페셜티 커피 부문에 가치를 더한 신제품에 수여하는 상입니다. 수상 부문은 다음과 같습니다:

올해는 모든 출품작을 대상으로 모든 참석자가 가장 마음에 드는 제품에 투표할 수 있는 '피플스 초이스 어워드'가 진행됩니다.

2025 스페셜티 커피 엑스포에서는 모바일 커피 사업을 시작하는 방법부터 원산지 여성의 금융 접근성 개선이 미치는 거시적 영향에 이르기까지 다양한 주제를 포함한 50개 이상의 강연 세션이 진행될 예정입니다.

과거 작물 프로파일링, 커피숍 워크플로우 효율성, 커피의 과일 풍미 이해 등 참가자들에게 보다 실질적인 학습 경험을 제공하기 위한 워크숍도 3일 동안 개최됩니다. 커핑 익스체인지에서는 업계 최고의 생산자 및 트레이더를 포함한 공개 및 비공개 커핑 세션이 모두 진행됩니다.

커피 과학 재단은 올해 스페셜티 커피 엑스포에서도 최신 커피 연구 결과를 전시할 예정입니다. 주요 주제에는 감각 과학, 커피 유전학 및 육종, 시장 조사, 커피 품질 및 평가 등이 포함됩니다.

포스터는 전체 행사 기간 동안 눈에 잘 띄는 곳에 전시되며 공식 커피 과학 재단 포스터 세션에서 강조 표시됩니다.

엑스포 박람회에는 항상 다양한 전시업체가 참가합니다. 생산자와 협동조합부터 로스터와 커피숍, 트레이더와 장비 제조업체에 이르기까지 전 세계 커피 분야에서 가장 유명한 기업과 브랜드가 참가합니다.

 

 

로스터 빌리지는 모든 스페셜티 커피 엑스포의 핵심으로, 참가자들이 스페셜티 커피 업계에서 가장 혁신적이고 선구적인 로스터들과 대화를 나눌 수 있는 주요 만남의 장소입니다. 로스터 빌리지 전시업체는 로스팅, 소싱, 브루잉 분야의 최신 트렌드를 선보이며, 전 세계 커피 업계에서 가장 큰 브랜드가 참가하는 엑스포 무역 박람회와 더불어 다양한 볼거리를 제공합니다.

올해 로스터 빌리지에는 댓 커피 피플, 포레스트 커피, 인코넥서스, 로하스 빈스, JNP 커피, 오시토 커피 & 카카오, 카필릭스 로스터리, 인종 평등을 위한 커피 연합 등 55개 이상의 업체가 참가할 예정입니다.

친환경 및 로스팅 커피 포장 회사는 항상 업계 행사에 참석합니다. 올해 스페셜티 커피 엑스포에서는 9층 밀폐 포장 솔루션의 선두 제조업체인 Ecotact가 다양한 제품을 선보일 예정입니다.

전 세계 54개국 이상에 진출해 있는 Ecoatct의 재활용 및 재사용 가능한 백은 신선도는 타협할 수 없다는 핵심 신념을 바탕으로 설계되었습니다. 200g 용량의 소형 샘플 백부터 40피트 컨테이너 라이너까지, 이 브랜드의 모든 제품군은 농부, 수출업체, 수입업체, 상인, 로스터가 품질을 보호하고 폐기물을 줄이며 유통기한을 연장할 수 있도록 지원합니다.

"우리는 커피에서 가장 중요한 신선도를 보호하는 혁신적인 밀폐 포장 솔루션으로 커피 체인의 각 변화를 지원하고 축하합니다."라고 하누만 자인(Hanuman Jain) Ecotact CEO는 말합니다. "신선도는 단순한 기준이 아니라 우리가 신중하게 지켜야 할 책임입니다. 신선함을 위한 열정 캠페인을 통해 우리는 업계가 최상의 커피를 제공할 수 있도록 최선을 다하고 있습니다."

높은 차단 기술로 뒷받침되는 에코택트 패키징은 농장에서 컵까지 커피를 수확한 날의 신선함을 그대로 유지합니다.

에코택트에 대해 자세히 알아보고 지속 가능한 포장 솔루션이 커피 업계에서 품질 보존과 순환 경제 관행의 미래를 어떻게 만들어가고 있는지 알아보려면 웹사이트를 방문하거나 엑스포 부스 1237번을 방문하세요.

스페셜티 커피 엑스포에는 항상 업계에서 가장 큰 커피 장비 브랜드가 참가합니다. 올해에는 WMF, 셰어러, 커티스, 라 산 마르코 등 SEB Professional의 4개 브랜드가 커피 비즈니스 운영자를 위한 다양한 자동화 솔루션을 선보일 예정입니다.

전 세계 커피 가격은 기상이변, 공급 부족, 국제 수요 증가로 인해 사상 최고치를 기록하고 있습니다. 식품 서비스 운영자에게 이는 비용 상승과 일관된 고품질 커피를 제공해야 한다는 부담감을 의미합니다.

"커피 가격이 오른다고 해서 스트레스 지수가 높아질 필요는 없습니다."라고 SEB Professional의 전략 영업 담당 이사인 Adam Pobiner는 말합니다. "자동화된 장비 솔루션은 시장이 협조적이지 않을 때에도 운영자가 수익성을 유지하고 뛰어난 커피를 제공할 수 있도록 설계되었습니다."

스페셜티 커피 엑스포 휴스턴에서 SEB 프로페셔널은 스마트 자동 추출 솔루션이 커피숍 운영자가 오늘날의 과제를 해결하는 데 어떻게 도움이 되는지 보여줄 예정입니다. 자동화된 장비는 운영자가 모든 컵을 더 잘 제어할 수 있도록 설계되어 정확성을 보장하고 낭비를 줄이며 위치, 직원 수준 및 시간대에 관계없이 일관된 결과를 제공합니다.

운영자가 즉석 테이크아웃 음료를 제공하든 맞춤형 수제 음료를 제공하든 SEB Professional의 자동화 솔루션은 수익성을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.

SEB Professional의 브랜드에 대해 자세히 알아보려면 웹사이트를 방문하고 스페셜티 커피 엑스포 휴스턴의 1821번 부스를 방문하세요.

각 스페셜티 커피 엑스포에는 선구적인 식물성 우유 브랜드가 한자리에 모입니다. 올해 행사에서는 세계적인 아몬드 마케팅 및 가공 업체인 블루 다이아몬드 그로어스(Blue Diamond Growers)가 새로운 바리스타 블렌드 아몬드밀크를 선보이며, 전국의 소규모 가족 소유 아몬드 과수원과 커피숍을 지원하는 브랜드의 유산을 강화하는 패키지 디자인을 공개할 예정입니다.

 

 

농민 소유의 협동조합인 블루 다이아몬드 재배자는 약 3,000명의 캘리포니아 아몬드 농부들과 협력하여 고품질 아몬드를 재배하고 수확하여 다양한 제품 라인으로 재탄생시킵니다.

"바리스타 블렌드 아몬드밀크의 새로운 패키지는 열정적인 아몬드 혁신가로서 100년이 넘는 전통을 이어온 블루 다이아몬드의 이야기를 담고 있습니다. 블루 다이아몬드의 아몬드 원산지는 캘리포니아 현지 과수원에서 시작하여 전국 카페에 완벽한 서빙을 위해 전달됩니다."라고 블루 다이아몬드의 최고 상업 책임자인 카르멘 부르가이즈는 말합니다. "우리의 브랜드와 헤리티지를 더 잘 표현할 수 있도록 패키지를 리뉴얼하게 되어 기쁘게 생각합니다."

다양한 커피 음료에 거품, 스팀, 혼합용으로 설계된 블루 다이아몬드 바리스타 블렌드 아몬드밀크는 맛과 성능을 모두 제공하는 풍부하고 크리미한 비유제품 우유입니다. 이 제품은 독립 카페와 전국 체인점을 포함한 식품 서비스 매장 전용으로 제공됩니다.

자세한 내용은 웹사이트를 방문하거나 스페셜티 커피 엑스포의 301번 부스에 들러 샘플을 맛보고 팀과 상담하세요.

스페셜티 커피 엑스포에는 세계에서 가장 유명한 스페셜티 커피 생산업체와 수출업체가 참가합니다. 여기에는 4대에 걸쳐 안티오키아 시우다드 볼리바르에 위치한 6개의 농장에서 뛰어난 커피를 재배하는 커피 생산 업체인 Cumbres가 포함됩니다. 콜롬비아 전역의 10개 지역 재배자들과의 강력한 파트너십을 통해 독특한 풍미 프로파일과 흥미로운 품종을 갖춘 스페셜티 커피를 연중 직접 추적할 수 있는 방식으로 제공합니다.

"자체 스페셜티 커피 재배부터 수출까지 전체 커피 체인의 일부가 되어 새로운 커피 프로파일을 발견하고자 하는 소비자들을 만나면서 한 모금씩 영감을 얻습니다."라고 Cumbres의 총괄 매니저인 리카르도 레스트레포는 말합니다. "원두 하나하나가 세상에 나오는 과정을 지켜보는 것은 우리에게 가장 가슴 벅찬 경험 중 하나입니다."

쿰브레스는 지속 가능한 관행과 세심한 수확 후 공정을 통해 전통을 존중하며 최고급 콜롬비아 커피를 선보입니다. 세심한 재배부터 전문적인 가공까지, 이 커피에는 진정성, 품질, 열정이 담겨 있습니다.

---

https://perfectdailygrind.com/2025/04/whats-happening-at-specialty-coffee-expo-houston-2025/

What's happening at the Specialty Coffee Expo in Houston