LA LOFT COFFEE

안녕하세요. 라라프트커피입니다.

새로 입고된 에티오피아 커피입니다. 

- 에티오피아 하루 G1 하루 -

이제는 구하지도 못하는 커피입니다. 이게 마지막 배치 이고 차후 입고는 없습니다!

부드럽고 달콤한, 에티오피아 커피가 가지고 있는 스펙트럼을 그대로 느껴 보실수 있습니다!

절찬리 판매중!

항상 감사합니다!

\ 에티오피아 구지 G1 아르소살라 워시드\
새로운 에티오피아 커피가 준비 되었습니다.

레몬과 살구의 산미와 달콤함이 도드라지는 가볍고 밝은 뉘앙스를 가지고 있습니다. 
원두 구매 및 드립커피로 매장에서 드실수 있게 준비 하였습니다.

즐거운 한주의 시작 되시길.
항상 감사합니다!

안녕하세요. 라라프트커피입니다.
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<에티오피아 코케 허니> 싱글 커피 준비 하였습니다. 코케는 저번 주 에도 준비했었는데 금방 품절 되었던 커피인데요. 이번엔 넉넉하게 준비하여 금방 품절 될 일은 없을 거 같습니다. 달콤한 향미가 일품인 커피입니다. 맛있습니다.
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다른 커피도 있는데요 방문하셔서 원하시는 커피를 찾아보세요!
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항상 감사합니다!
오늘도 화이팅 하십시오.
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안녕하세요. 라라프트커피입니다.
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계속 싱글 커피는 진열되고 판매되고 있습니다. 신규로 나오는 것들은 피드에 게시 되기 전에 품절이 되어 올리지 못한 경우가 있고 동일한 원두라서 게시를 안 한 경우도 있고 사진을 찍지 못해서 게시를 못 할때도 있습니다만 싱글 커피는 항상 준비되어 있습니다.
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코스타리카 커피는 오랜만에 로스팅 하였습니다.
항상 에티오피아, 케냐, 과테말라 위주로 판매했었는데 개인적으로 마셔보고 싶어서 준비했습니다.
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/ 코스타리카 라 구아리아 엘로우허니 /
부드럽고 달콤하면서 자몽의 상큼함까지 느껴집니다.
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항상 좋은 커피 준비하겠습니다.
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오늘도 행복한 하루 되십시오.
항상 감사합니다.

안녕하세요. 라라프트커피입니다.

초코칩 스콘입니다.
아침에 포장까지 완료했습니다만 거의 소진 되었습니다. 많이 만들지 못하는게 아쉽습니다.

오늘도 행복한 하루 되십시오.
감사합니다.

안녕하세요. 라라프트커피입니다.

네이버페이 간편 결제가 매장에서 가능합니다. 그동안 카카오페이 QR 결제로 가능했었는데요. 네이버의 지원으로 네이버페이 결제가 가능해졌습니다. 네이버 담당자와 이야기해보니 저희는 원래 가능했었는데 시도조차 안 해봤었네요.

애플페이 결제는 실패했습니다. 단말기가 지원은 하는데 POS로 결제 정보가 넘어오면서 오류가 나고 있습니다. 이점은 VAN 사에서 해결해 줘야 하는데 가능성이 없어 보입니다.

POS 기기를 바꿔볼까 고민했는데 기기를 바꿔 버리면 적립 금액과 거래내용 자체가 사라져버리니 시도조차 못 합니다. 현재 저희 사정은 그러합니다.

기존 것으로 잘 해보겠습니다.

항상 찾아주셔서 감사합니다.

디카페인 커피를 제공한지 2년정도 지난거 같습니다. 당시에 코로나 상황이랑 저도 디카페인 생두를 처음 접하다 보니 시행착오가 많이 있었던거 같습니다. 지금에 와서는 완성형 디카페인 커피를 제공 하고 있다고 생각합니다. 

카페인을 제거하는 공정은 크게 3가지가 있다고 공부했습니다. 그중 하나인 이산화탄소를 사용한 생두를 사용하여 로스팅 하고 있습니다. 일반 생두와 가장 비슷한 커피다운 맛을 내주고 있다고 생각합니다. 오랜시간에 쌓인 자료와 정보를 가공하여 블렌딩 비율을 만들고 현재 안산 매장에서 제공하고 있습니다.

사용하는 양을 작년과 비교하면 2배 이상은 나가는거 같습니다. 
맛있는 커피 제공하는데 부족함 없이 준비 하겠습니다.

찾아주셔서 항상 감사합니다.

안녕하세요. 라라프트커피입니다.

[엘살바도르 베인테 무산소 내추럴] 커피입니다.

커피체리를 발효 시킬때 발생하는 다량의 이산화탄소를 산소 차단막으로 활용 하면서 산소의 개입을 억제한 상태로 커피체리에서 생두로 꺼내는 프로세스라고 합니다. 이번에 소개할 커피는 내추럴 커피인데 커핑콩 상태로 발효 시킨 생두입니다.

 무산소 발효 가공법은 20년도 부터 시작한것으로 알고 있으며 나의 스승인 커피미업 제프가 국내에 처음 소개한것으로 알고 있습니다. 처음 제프가 소개해주면서 마셔봤는데 시나몬 향과 맛이 나는 커피는 충격이었습니다. 기존의 커피에서 나타나지 않았던 향미가 나타나면서 이걸 커피라고 해야하나 하는 논쟁도 있었습니다. 논쟁은 진행중이거나 새로움을 받아들여 새로운것으로 만들어야 한다는 의견이 있습니다.

일단 무산소 발효 가공 커피가 라라프트에 왔습니다.
한번 드셔보시고 그 논쟁에 참여 해보시기 바랍니다.

항상 감사합니다.

안녕하세요 라라프트커피입니다!

오늘은 마들렌이 예쁘게 궈 졌다며 사진을 찍었습니다. 오븐에 들어가서 굽기만 하면 되는줄 알았는데 만드는 분의 이야기를 들어보면 굽기에 굉장한 밀도가 있습니다. 과정이 어찌되었든 결과로 보는 시대에 결과물이 이렇게 나와야 한다고 합니다.

맛있게 드십시오. 
항상 감사합니다.